Kuliner

Sederhana Tapi Berkhasiat, Simak 3 Cara Kukus Kembang Kol untuk Menu Diet dan Turunkan Berat Badan

TRIBUNJATIM.COM -�Makanan yang dapat Anda konsumsi untuk menurunkan berat badan adalah kembang kol.

Sayuran satu ini kaya akan indoles, tiosianat dan glukosinolat yang berperan penting membantu organ hati melawan zat racun yang dapat membahayakan DNA dan membran sel.

Kembang kol juga mengandung antioksidan, rendah kalori dan tinggi fiber serta air.

Untuk mendapatkan manfaatnya dengan maksimal, sebaiknya sajikan kembang kol sebagai tambahan salad buah, tumis, sup atau sayur rebus dan casserole.

Selain itu, Anda juga bisa menumbuknya sebagai pasta untuk menggantikan kentang dari menu diet.

Ingat, pastikan untuk mengkonsumsi kembang kol dalam keadaan segar atau direbus saja agar kandungan nutrisinya tidak berkurang.

Kembang kol juga dapat Anda konsumsi dimasak dengan cara mengukus, memanggang, atau menumis bersama sayuran lain.

Simak tiga cara mengukus kembang kol, dikutip dari laman Thespruceeats, berikut selengkapnya.

1. Mengukus dengan panci

Cara pertama mengukus kembang kol dengan panci, ini adalah cara favorit yang melibatkan uap asli dan akan menghasilkan kembang kol enak.

Langkah pertama, didihkan air sekitar 60 mililiter dalam panci.

Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan masukkan kuntum kembang kol yang sudah dipotong serta dibersihkan.

Tutup panci dan kukus sampai empuk, sekitar tiga menit untuk hasil renyah tetapi lunak dan sampai delapan menit agar benar-benar matang, kuntum akan lembut.

Pastikan mengalirkan air dari kembang kol sebelum digunakan.

2. Mengukus di keranjang kukusan

Siapkan panci kukusan, isi air sekitar dua koma lima sentimeter di dasar, lalu tutup dengan sekat kukusan.

Letakkan keranjang kukusan dan kuntum kembang kol di atas sekat pada air mendidih.

Pastikan kembang kol sudah dibersihkan dan dipotong-potong.

Tutup panci, kukus sampai kembang kol empuk saat digigit, sekitar tiga menit hingga delapan menit sampai empuk sempurna.

3. Mengukus dengan microwave

Mengukus kembang kol dengan microwave tentunya akan lebih cepat, tetapi jelas lebih sulit membuat sayuran dikukus hingga tingkat kematangan yang rata.

Tetapi kamu bisa mencobanya, dengan menyiapkan kembang kol yang sudah dicuci serta dipotong ke dalam mangkuk.

Sisa air mencuci kembang kol akan menggenang di dasar mangkuk, jika tidak ada tambahkan satu sendok makan air.

Tutup mangkuk dengan tutup atau piring tahan�microwave.

Setelah itu masak dengan daya tinggi selama satu menit, ukur tingkat kematangan dan kelembutan, ulangi memasak 15 detik sampai kembang kol empuk sesuai keinginan.

Selanjutnya, jika kembang kol keluar�microwave�dalam keadaan lembab, keringkan di antara serbet bersih atau tisu dapur.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com

Baca berita lain seputar Menu Diet

Informasi lengkap dan menarik lainnya di Googlenews�TribunJatim.com