Resep Soto Daging, Berikan Daun Jeruk dan Daun Salam

TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep soto daging yang bisa jadi menu spesial untuk keluarga.

Soto memiliki banyak ragam dan isian.

Tiap daerah memiliki ciri khas soto masing-masing.

Salah satu soto yang populer adalah soto daging.

Beberapa bumbu yang dibutuhkan adalah daging sandung lamur, lengkuas, serai, daun jeruk, dan lainnya.

Estimasi waktu pembuatan soto ini 60 menit untuk 6 porsi.

Berikut resep soto daging dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

300 gram daging sandung lamur

1500 ml air

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang serai, dimemarkan

4 lembar daun jeruk, buang tulangnya

2 lembar daun salam

1 1/2 sendok makan garam

1 sendok teh gula pasir

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, disangrai

2 cm kunyit, dibakar

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sendok teh ketumbar

2 cm jahe

1/4 sendok teh merica

Bahan Serbuk Koya (haluskan):

10 buah kerupuk udang, digoreng

8 siung bawang putih, diiris, digoreng

Bahan Pelengkap:

2 butir telur, direbus, dibelah 2

50 gram soun, direndam

100 gram taoge

100 gram kol putih, diiris halus

2 buah jeruk nipis

1 sendok makan kecap manis

Cara Membuat Soto Daging Koya:

1. Rebus daging dan air di atas api kecil sampai matang. Angkat. Potong 2×2 cm. Saring kaldunya dan tambahkan air menjadi 1.000 ml. Rebus lagi daging sampai mendidih

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan daging. Masak sampai matang dan bumbu meresap.

3. Tata dalam mangkuk, taoge, soun, kol putih, telur rebus, daging dan kuah.Taburkan serbuk koya.

Update berita Tribun Jambi di Google News