Kuliner

Resep Soto Ayam Bening, Cocok untuk Cuaca Dingin

Kuliner

TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep soto ayam bening yang bisa jadi santapan saat cuaca dingin.

Sajian soto ayam memang banyak ragamnya di Indonesia.

Salah satu yang jadi favorit adalah soto ayam bening.

Ayam yang digunakan adalah ayam kampung karena rasanya lebih khas.

Ditambah taburan emping, soto ayam bening ini sangat nikmat untuk disantap bersama keluarga.

Berikut resep soto ayam bening dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

1 ekor ayam kampung, dibersihkan

2.000 ml air

3 lembar daun salam

2 batang serai, dimemarkan

5 lembar daun jeruk

2 cm jahe, dimemarkan

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 1/2 sendok teh garam

2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

5 butir kemiri,

12 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 cm kunyit

Bahan Pelengkap:

100 gram emping melinjo digoreng, diremahkan kasar

100 gram soun, diseduh

100 gram taoge, diseduh

2 sendok makan bawang goreng

Cara Membuat Soto Ayam Emping:

1. Rebus ayam kampung sampai matang dan empuk. Angkat. Suwir-suwir. Sisihkan. Ambil kaldunya 1.700 ml.

2. Tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, daun jeruk, jahe dan lengkuas sampai harum. Tuang ke dalam kaldu ayam hasil rebusan ayam kampung. Tambahkan garam. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Angkat.

3. Sajikan soto bersama pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News