Kuliner

Resep Phad Thai Khas, Sajian Kwetiau Khas Negeri Gajah Putih dengan Rasa yang Menyegarkan

TRIBUN-BALI.COM, DENPASAR – Resep Phad Thai Khas, Sajian Kwetiau Khas Negeri Gajah Putih dengan Rasa yang Menyegarkan

Tribunners, Resep Phad Thai yang enak ini sangat cocok jadi menu makan siang nanti.

Pastinya dijamin mudah membuatnya.

Simak resepnya di bawah ini yuk!

Waktu: 30 Menit

Sajian: 4 Porsi

Bahan:

150 gram kwetiau kering kecil, rendam air,

150 gram udang, kupas dan sisakan ekor,

5 butir bakso ikan, potong-potong

3 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah besar, iris miring,

1/2 sendok makan ebi, seduh, memarkan,

1 sendok makan kecap ikan

2 sendok teh kecap asin

1/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

2 butir telur, kocok lepas

50 gram kacang tanah, sangrai,

5 tangkai kucai, potong 3 cm

75 gram taoge mayoshi

1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam jawa dilarutkan dalam 1 sendok makan air)

1 buah jeruk nipis, potong 4 bagian untuk pelengkap

125 ml kaldu ayam

1 sendok makan minyak untuk menumis

Cara Membuat Phad Thai:

1. Tumis bawang putih, cabai, dan ebi sampai harum. Masukkan udang dan bakso. Aduk sampai berubah warna.

2. Sisihkan di pinggir wajan. Masukkan telur. Aduk sampai berbutir.

3. Masukkan kwetiau. Aduk-aduk. Bubuhi kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang kaldu ayam. Masak sampai matang dan meresap.

4. Tambahkan kucai dan taoge mayoshi. Aduk rata. Tuang air asam jawa. Aduk rata.

5. Sajikan bersama taburan kacang dan jeruk nipis.

(*)

Sumber GRID