Kuliner

Resep Pepes Ayam, Gunakan Bumbu Cabai Hijau

Kuliner

TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep pepes ayam untuk menu makan siang ini.

Jika biasanya pepes menggunakan ikan, kali ini pepes ayam tidak kalah nikmatnya.

Dengan dibalut daun pisang, bumbu dari pepes ayam ini akan lebih meresap.

Bumbu yang perlu disiapkan adalah air asam jawa, daun pisang, kunyit, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 45 menit untuk 10 porsi.

Berikut resep pepes ayam dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

1/2 ekor ayam potong 10 bagian

1/2 sendok teh garam

1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan

1 1/2 sendok makan garam

10 lembar daun pisang, untuk membungkus

Bahan Bumbu (Tumbuk Kasar):

2 cm kunyit, bakar

5 butir kemiri, sangrai

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

6 buah cabai hijau besar

3 buah cabai hijau keriting

2 cm jahe

Cara Membuat Pepes Ayam Bumbu Cabai Hijau:

1. Lumuri ayam dengan air asam dan garam. Diamkan 10 menit. Lumuri kembali ayam dengan bumbu tumbuk kasar. Diamkan kembali 20 menit.

2. Ambil daun pisang. Sendokkan campuran ayam dan bumbu ke atas daun. Bungkus bentuk pepes. Semat kedua ujung daun dengan lidi.

3. Kukus di dalam pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, 45 menit sampai matang.

4. Bakar pepes ayam di atas pan bergelombang sambil dibalik sampai harum.

Update berita Tribun Jambi di Google News