Kuliner

Resep Dadar Gulung Kelapa, Bisa Gunakan Vla

Kuliner

TRIBUNJAMBI.COM – Simak resep dadar gulung kelapa yang bisa jadi camilan santai.

Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional yang rasanya manis.

Dadar gulung memiliki bentuk yang cantik berwarna hijau.

Biasanya isianya adalah kelapa parut yang diberi gula merah.

Kali ini isian dadar gulung bisa diganti dengan vla kelapa.

Estimasi pembuatan 45 menit untuk 15 buah.

Berikut resep dadar gulung dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan Dadar:

150 gram tepung terigu protein sedang

3/4 sendok teh garam

400 ml susu cair

1 butir telur, dikocok lepas

1/8 sendok teh pasta pandan

Bahan Vla:

400 ml susu cair

100 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

40 gram maizena dan 40 ml air, dilarutkan untuk mengentalkan

2 kuning telur

2 buah kelapa muda, keruk panjang

1 sendok makan esens rum

Cara Membuat Dadar Gulung Isi Vla Kelapa Muda:

1. Dadar, campur tepung terigu dan garam. Tambahkan susu cair sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Masukkan telur dan pasta pandan. Aduk rata.

2. Panaskan wajan datar anti lengket. Tuangkan adonan dadar. Buat dadar tipis. Lakukan sampai adonan sampai habis.

3. Vla, rebus susu cair, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan maizena sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.

4. Tambahkan kuning telur. Aduk cepat dan rata. Nyalakan api. Masak lagi sambil diaduk sampai meletup-letup. Angkat.

5. Masukkan kelapa muda dan esens rum. Aduk rata.

6. Ambil satu lembar dadar. Sendokkan bahan vla. Lipat kanan dan kirinya. Gulung.

Update berita Tribun Jambi di Google News