Kuliner

Resep Ceker Dimsum Merah Digoreng dengan Gula Hingga

TRIBUNJATENG.COM – Berikut resep ceker dimsum merah digoreng dengan gula.

Menu dimsum memiliki banyak varian, di antaranya adalah ceker ayam merah.

Ceker ayam dalam menu dimsum memiliki rasa khas dan juga tekstur lembut.

Ternyata ceker merah dimsum bisa dibuat sendiri di rumah.

Penasaran dengan cara membuatnya? berikut ini resepnya.

Bahan-bahan:

– 1 Kg Ceker Ayam

– 150 gr gula

– 1 liter minyak goreng/lebih

– bawang merah, iris

– bawang putih, iris

– garam

– lada

Bahan marinasi:

– 1 daun salam

– 1 sdm garam

– 1 sdm gula

– 1 sdt ketumbar

– 1 sdt lada hitam

– 500 ml air

– 10 gr jahe, potong-potong

– 4 siung bawang putih

Bahan presto :

-2 sdm kecap asin

– 1 sdt garam

– 5 gr jahe

– 2 siung bawang putih

– 1 sdt chicken powder

– 400ml air

Cara membuat:

1. Cuci bersih ceker, lalu marinasi dengan semua bahan selama 2 jam atau lebih.

2. Lalu keringkan ceker hingga benar-benar kering.

3. Masukkan gula dalam minyak goreng hingga mencair lalu goreng ceker hingga berwarna merah.

4. Angkat dan tiriskan, lalu masukkan ke dalam panci presto. Presto ceker hingga lembut bersama dengan bumbu.

Anda juga bisa memasaknya dengan rice cooker atau merebus hingga empuk.

5. Kemudian tumis dengan irisan bawang merah, bawang putih dan cabai.

6. Tambahkan garam dan penyedap rasa.

Taburi dengan irisan daun bawang.

Selamat mencoba.